副厨师长

Sous Chef · 悉尼，新南威尔士州，澳大利亚

新南威尔士州悉尼招聘副厨师长。如果你已准备好迈出这一步，这个职位值得一看。你将协助管理一个专业厨房，让菜品保持高水准。

你的工作包括带领团队、控制食材成本和库存、排班，以及参与菜单制定。应聘者需要有扎实的零点餐厅（à la carte）经验，在出餐高峰时能冷静、迅速地做决定。

雇主可为具备所需经验、符合资格条件的合适申请人提供签证担保。

简历里请写清你带过的厨房团队和参与制定的菜单。用Build AI CV制作一份突出管理能力的悉尼副厨师长英文简历，并写上你的食品安全主管证书（Food Safety Supervisor）。

工作职责

• 统筹厨房的日常运作
• 在备餐、出餐和收档期间带领厨房员工
• 让菜品质量和摆盘始终保持高水准、前后一致
• 协助设计、改进菜单和菜品，并核算成本
• 把菜单构想转化为简单可行的厨房操作步骤
• 控制食材成本、库存、损耗和存货
• 采购厨房所需物品，与供应商良好合作
• 预估所需库存，避免厨房断货
• 根据出餐需求和团队技能安排员工排班
• 指导、监督并激励厨房团队
• 帮助新厨师上手，培训和培养厨房员工
• 打造人人负责的专业团队
• 想办法让厨房运作更快、更高效
• 在出餐繁忙、压力大时迅速做出决定
• 遵守HACCP、食品安全和卫生规定，保持设备和备餐区状况良好
• 与餐饮和运营负责人合作，在维护菜品和宾客标准的同时解决出餐问题
• 贡献创意，协助资深厨务负责人推进更大范围的厨房项目

任职要求

• 有副厨师长或厨师长的专业工作经验，并有实绩证明
• 有扎实的零点餐厅（à la carte）工作背景
• 有独立餐厅或多门店餐饮场所的工作经验
• 有酒店或度假村工作经验者优先
• 有厨房管理经验，包括带领团队
• 在繁忙、高出餐量时段能以身作则
• 熟悉专业厨房的体系和工作流程
• 具备食材成本、库存和损耗方面的经营意识
• 沟通能力和人员管理能力出色
• 决策果断，善于解决问题
• 富有创意，真心热爱优质美食
• 能兼顾运营和行政事务，条理性强，注重细节
• 始终重视食品安全、卫生和清洁
• 对团队合作态度积极、专业
• 能接受轮班，包括晚班和周末班
• 持有有效的食品安全主管证书（Food Safety Supervisor）
• 持有有效驾照
• 有相关烹饪资格和/或丰富的行业经验
• 能在评估过程中证明自己的专业经验和资格

申请前的准备

先看看澳洲482签证指南，了解护照、无犯罪记录证明、英语考试和材料翻译要怎么准备。任何人都不能向你收取工作机会或签证担保的费用，遇到这种要求请先读防骗指南。