副厨师长
Sous Chef · 尼尔森，新西兰
新西兰尼尔森市附近招聘副厨师长（Sous Chef）。副厨师长是厨房里的二号厨师，这个岗位也称为助理厨房经理（Assistant Kitchen Manager）。餐厅是一家氛围轻松的高端海滨餐厅。
你的直属上级是厨师长兼厨房经理（Head Chef - Kitchen Manager），你要协助其管理厨房；厨师长不在时，由你做决定。这份工作也涉及财务：你要为每份菜单和特色菜核定成本，盯紧预算，并谨慎订货。
岗位为长期合同，每周工作30小时或以上，部分班次在周末和公众假期。你必须拥有新西兰工作权利，雇主只考虑已在新西兰境内并具备工作权利的申请人。雇主是认证雇主（accredited employer），这意味着它有可能为合适人选担保工作签证。
简历请用英文书写，清晰易读，写明你的5级文凭（Level 5 diploma）和管理过的厨房。用Build AI CV制作尼尔森副厨师长英文简历。
工作职责
- 协助厨师长管理厨房日常运作，需要时独立负责厨房
- 制定菜单和特色菜，核算成本以达到所需毛利
- 招聘管理层以下的新员工，负责培训、排班和工作表现管理
- 管控货品成本、工资成本和毛利预算，向供应商订货，保持合理库存、减少浪费
- 按照食品控制计划（Food Control Plan）和厨房制度确保食品安全
任职要求
- 持有5级酒店业国家文凭（厨房管理方向），即Level 5 National Diploma in Hospitality (Kitchen Management)
- 至少3年厨房经理经验
- 能制定预算、核算成本，并有条理地管理时间
- 对本地和国际菜单的餐饮知识非常扎实
- 会使用IT和云端软件，如电子邮件、Word和Excel
- 拥有在新西兰工作的权利
申请前的准备
先看看新西兰AEWV签证指南，了解护照、无犯罪记录证明、英语考试和材料翻译要怎么准备。任何人都不能向你收取工作机会或签证担保的费用，遇到这种要求请先读防骗指南。