日料副厨师长

Sous Chef · Parkes（堪培拉），澳大利亚首都领地，澳大利亚

澳大利亚首都领地堪培拉Parkes一家高端日本料理餐厅招聘一名副厨师长，作为核心成员加入厨师团队。

这个岗位面向有能力、有进取心、希望承担更多责任的厨师，职责不只在灶台前，还包括厨房表现、团队领导和出品质量。这里将日本料理传统与现代摆盘和优质澳洲食材结合在一起。

你将与高级厨师团队合作，维护厨房标准、协调出餐、提升团队能力，并确保每道菜都达到所需的质量和稳定性。请准备一份英文简历，列出你工作过的每家厨房、它的风格以及你的职位。用Build AI CV整理一份堪培拉副厨师长英文简历。

工作职责

• 厨房领导：协助带领团队、管理日常运营，在高级厨师管理层不在时主持厨房
• 工作流程：协调备料和出餐，让厨房高效运转，出餐期间管理员工并下达指令
• 烹饪：按高端餐饮标准准备和烹制日式风格菜品，确保质量、稳定性、份量和摆盘到位
• 菜单工作：与高级厨师一起规划菜单和季节特供，协助开发和试制新菜谱
• 培训：为初级厨房员工提供实操指导和培训
• 效率：跟踪厨房产出，寻找提高效率的方法
• 库存：协助订货、库存控制和正确储存食品，轮换库存，减少损耗
• 成本：协助管理食品和人工成本
• 安全与卫生：严格执行食品安全、卫生和工作场所安全标准
• 设备与环境：维护好设备、工作台和备料区，保持厨房专业、有序

任职要求

• 职位经历：有副厨师长、初级副厨师长或高级厨师职位的实际经验
• 厨房类型：在高端餐厅或大出餐量专业厨房工作过
• 菜系：非常希望有日本料理经验
• 技能：烹饪能力强，了解专业厨房流程，热爱优质食材和高标准摆盘
• 领导力：能带领、协调和激励厨房团队，有支持初级厨师、提升其技能的经验
• 食品安全：熟悉食品安全和卫生规范
• 细节与压力：非常注重细节和稳定性，出餐繁忙时能同时处理多项厨房事务
• 沟通与组织：人际交往和沟通能力强，组织和时间管理能力出色
• 工作态度：可靠、灵活、投入
• 可工作时间：晚上、周末和公共假日
• 资格：有相关烹饪资格者优先
• 海外申请人：须符合澳大利亚相关的就业和担保要求，并愿意搬到澳大利亚首都领地工作

申请前的准备

先看看澳洲482签证指南，了解护照、无犯罪记录证明、英语考试和材料翻译要怎么准备。任何人都不能向你收取工作机会或签证担保的费用，遇到这种要求请先读防骗指南。