副厨师长及厨师长

Sous Chef and Head Chef · 卧龙岗，新南威尔士州，澳大利亚

想带领一间厨房吗？这个职位位于澳大利亚新南威尔士州卧龙岗，招聘厨师长或副厨师长。你将负责烹饪、带教团队，并把出品标准保持在高水平。有意大利菜、披萨和意面经验者会有明显优势。

雇主可为合适人选提供签证担保（即由雇主为你申请工作签证提供支持）。需要签证的申请人也可能获得考虑，但须符合相关资格。

一份有分量的英文简历，要让对方看清你带过哪些厨房、最拿手的是哪类菜，做过披萨或意面的经历也要写进去。可以用 Build AI CV 整理一份英文简历，每一行都写得简短清楚。

工作职责

• 带领厨房团队，确保出餐顺畅
• 制定并保持食品质量、摆盘和出品一致性的高标准
• 指导、激励和培养厨师、厨工及初级厨房员工
• 统筹整个厨房的备餐和出餐安排
• 在繁忙及高出餐量时段亲自上灶操作
• 设计和改进菜单、菜谱、特色菜和时令菜
• 控制份量、食材成本、浪费和厨房利润
• 负责采购、库存轮换、盘点和供应商管理
• 协助安排厨房排班、轮值表和员工工时
• 严格执行食品安全、卫生和工作场所规范
• 教团队成员备餐、按菜谱操作，并达到厨房标准
• 想办法让厨房运作更快、更顺畅
• 保持厨房整洁、井然有序
• 协助管理层做厨房规划和决策
• 与前厅及管理层良好配合，必要时主持出餐现场，打造互相尊重的团队

任职要求

• 有厨师长、副厨师长或其他高级厨师岗位的工作经验，并能提供证明
• 有带领和培养厨房团队的实际能力
• 高度重视食品质量和出品一致性
• 能在节奏快的专业厨房中从容工作
• 熟悉食材成本、库存控制和损耗管理
• 具备扎实的食品安全和卫生知识
• 沟通能力强，善于带领团队
• 做事有条理、可靠、专业
• 能灵活安排时间，接受周末上班和轮班
• 有意大利菜经验者重点优先；有披萨和意面制作经验者优先考虑
• 持有相关烹饪资格证书或有同等行业经验者优先

申请前的准备

先看看澳洲482签证指南，了解护照、无犯罪记录证明、英语考试和材料翻译要怎么准备。任何人都不能向你收取工作机会或签证担保的费用，遇到这种要求请先读防骗指南。