高级厨师

Chef · 墨尔本，维多利亚州，澳大利亚

你想带领一个厨房，而不只是在里面做菜吗？澳大利亚墨尔本一家高端餐饮企业招聘有经验的高级厨师。你将带领团队、保持高水准出品，并参与塑造厨房的风格。有精致餐饮（fine dining）经验，包括米其林星级厨房经历者尤其受欢迎。

本职位仅考虑目前已在澳大利亚境内、持有效签证工作的申请人。雇主同时说明，如考虑为申请人提供雇主担保，申请人须满足适用的相关要求。雇主担保是指由雇主支持你的工作签证。

简历要一步步展示你的厨师职业发展：写上工作过的厨房、担任过的高级职位和资格证书。用Build AI CV写一份墨尔本精致餐饮高级厨师英文简历，让你的经历清楚易读。

工作职责

• 在备餐和出餐期间带领厨房员工
• 监督、指导和培养年轻厨师和初级厨师（Commis Chef）
• 使菜品质量、摆盘和稳定性保持在很高的水平
• 协助厨师长（Head Chef）处理厨房日常工作
• 协助规划菜单和编写菜谱
• 协助研发新菜品并推上菜单
• 出餐期间监督备餐和烹饪，确保所有团队成员遵守厨房流程
• 管理食材订货、库存水平和库存轮换
• 协助食品成本核算和厨房资源控制
• 保持准确的运营和合规记录
• 严格执行食品安全、卫生和职业健康标准
• 出餐期间与前厅员工良好配合
• 在日常工作中培训和带教成长中的厨师
• 想办法让厨房运作更快、更好
• 以身作则，营造专业、相互尊重、纪律严明的厨房环境

任职要求

• 在专业厨房至少有5至7年经验
• 至少2至3年高级厨师、副厨师长或主管经验
• 在精致餐饮、米其林星级或同等高端厨房工作过
• 职业发展清晰，工作职责逐步增加
• 熟练掌握当代烹饪方法
• 具备可证明的领导和团队培养能力，能培训、带教和激励厨房员工
• 熟悉食品安全、卫生和厨房合规要求
• 沟通能力好，做事有条理
• 在繁忙、高强度的出餐中保持冷静和高标准
• 有库存控制、厨房成本核算和存货管理经验
• 了解当下的饮食潮流和可持续的厨房做法
• 有相关烹饪资格、学徒经历或同等专业培训者优先
• 追求质量和稳定性，不断改进
• 目前持有效签证在澳大利亚工作
• 能提供专业经验和资格的相应证明

申请前的准备

先看看澳洲482签证指南，了解护照、无犯罪记录证明、英语考试和材料翻译要怎么准备。任何人都不能向你收取工作机会或签证担保的费用，遇到这种要求请先读防骗指南。