餐厅经理

Restaurant Manager · 墨尔本，维多利亚州，澳大利亚

维多利亚州墨尔本一家高级餐厅（fine dining）招聘餐厅经理。餐厅主打从农场到餐桌（farm-to-table）的菜品，希望找一位有成熟经验的前厅负责人，由你来打造宾客体验、建设团队，并维持高端水准。

对经验合适的海外申请人，雇主可考虑提供签证担保，具体取决于申请人是否符合条件以及适用的澳大利亚签证规定。

简历里要写明你管理过的餐厅、带团队的经历和葡萄酒学习经历，包括WSET证书。然后用Build AI CV整理一份墨尔本高级餐厅经理英文简历，并把每个细节核对一遍。

工作职责

• 领导前厅团队，每个班次都保持高标准
• 以礼貌、得体、周到的态度接待宾客，为服务定下基调
• 管理订位、座位安排、宾客偏好、VIP接待和特殊要求
• 在宾客用餐期间与他们交流
• 营业期间在餐厅现场带头，让团队随时看得到你
• 开餐前召开简会，传达当天的工作重点
• 培训、辅导和带教楼面团队
• 与厨房密切配合，确保出餐和服务顺畅
• 根据订位、活动、旺季和运营需要编排每周排班表
• 检查人工使用情况，协助规划人手
• 管理酒水和前厅库存，按需订货，关注损耗、破损和用量，控制成本
• 维持运营系统正常运行，协助完成日常报表
• 想办法让服务更稳定、更高效，提升宾客满意度
• 遵守食品安全、卫生、职业健康安全和负责任服务标准，执行场所规程、酒类许可规定及相关法规

任职要求

• 有可证明的餐厅经理、餐厅副经理、领班经理（Maître d'）或高级前厅负责人工作经历
• 有高级餐厅、高端餐厅或其他高标准餐饮服务背景
• 有国际餐饮服务经验者非常优先
• 擅长带领和培养前厅团队
• 深入了解餐厅运营，包括人手规划、库存控制和成本管理
• 葡萄酒知识扎实，有向宾客介绍各国葡萄酒的经验
• 至少须持有WSET资格证书
• 英语沟通能力出色
• 会说其他欧洲语言者优先
• 对待宾客和团队专业、沉稳
• 非常注重细节，坚持高端餐饮服务标准，并能提供工作经历、资格证书和经验证明以供核实

申请前的准备

先看看澳洲482签证指南，了解护照、无犯罪记录证明、英语考试和材料翻译要怎么准备。任何人都不能向你收取工作机会或签证担保的费用，遇到这种要求请先读防骗指南。