餐厅总经理

General Manager · 悉尼，新南威尔士州，澳大利亚

澳大利亚悉尼一家新开的高端意大利餐厅正在招聘总经理。由于餐厅刚刚起步，你将参与决定它的运营方式，组建前厅团队，建立各项系统，并保持出色的服务水准。

雇主希望看到你真实的管理履历，例如你管理过或参与开业的餐厅。招聘广告称可为合适人选提供担保，也就是说雇主可能为你提供工作签证支持。

请写明你带领过的餐厅、团队管理经验以及葡萄酒和酒吧知识。然后用Build AI CV写一份餐饮管理者英文简历。

工作职责

• 为开业做好场地和团队准备
• 规划前厅（FOH）架构、楼面布局和服务流程
• 招募并培养一支强有力的开业团队
• 负责员工面试、入职、培训和培养
• 讲解服务标准和绩效目标
• 编写标准操作程序（SOP）和简明的日常流程
• 建立餐厅的开店和闭店流程
• 每天带领规模较大的前厅和酒吧团队
• 制定排班表，检查人员配置是否合理
• 控制人工成本和工作效率
• 管理餐厅收银（POS）及其他系统
• 统筹高端葡萄酒、烈酒和鸡尾酒服务
• 监控酒水成本、毛利（GP）、定价和利润率
• 负责采购和供应商关系管理，并与供应商谈判
• 监控服务质量、宾客体验和经营表现
• 落实负责任酒精服务证书（RSA）、职业健康与安全（WHS）及餐厅合规要求
• 发现运营中的不足并引入解决方案
• 辅导各级经理和团队成员，形成一致的服务文化；出餐期间亲自上阵，同时把握经营全局

任职要求

• 有资深餐厅或餐饮管理经验，业绩记录出色
• 管理过高端或高客流量餐厅
• 有新餐饮场所开业或筹建经验
• 管理、开业或主导运营过的场所经历可核实
• 有带领大型前厅和酒吧团队的经验
• 丰富的招聘经验
• 丰富的员工培训和团队管理经验
• 熟悉餐厅楼面的实际运作
• 精通葡萄酒、烈酒、鸡尾酒和酒水服务
• 有管理酒水毛利、成本核算、定价和利润率的经验
• 有排班、人工预算和人力成本控制的实际经验
• 有使用收银（POS）和餐厅管理平台的经验
• 丰富的采购和供应商谈判经验
• 熟悉RSA、WHS和餐厅合规要求
• 能从零开始建立系统和流程
• 商业意识强，具备运营决策能力
• 能通过可信的职业履历证明以往的餐饮管理经验

申请前的准备

先看看澳洲482签证指南，了解护照、无犯罪记录证明、英语考试和材料翻译要怎么准备。任何人都不能向你收取工作机会或签证担保的费用，遇到这种要求请先读防骗指南。