印度菜厨师

Chef · 西墨尔本，维多利亚州，澳大利亚

维多利亚州一家成熟的餐饮企业招聘有经验的印度菜厨师，工作地点在墨尔本的西墨尔本区（West Melbourne）。

这个职位需要你熟练掌握海得拉巴风味焖制香饭（Hyderabadi Dum Biryani）、坦都炉（Tandoor）烹饪和南印度风味小吃（tiffin）。

好厨房靠的不只是菜谱。这位厨师要把控质量、控制成本、支持团队，并对出品的每道菜负责。你还要协助厨房高效运转，培养员工，守住正宗的烹饪标准，并参与菜单和运营决策。

准备一份英文简历，写清楚你擅长的菜系和担任过的厨房岗位。用Build AI CV写一份墨尔本印度菜厨师英文简历。

工作职责

• 负责印度菜的制作和质量，保持正宗水准
• 按正宗技法和既定菜谱制作海得拉巴风味焖制香饭（Hyderabadi Dum Biryani），同时制作坦都炉菜品和南印度风味小吃
• 参与菜单开发，保持菜谱稳定一致
• 安排每天的备料和餐前准备（mise en place）
• 验收到货食材，监控食品质量
• 维护厨房设备，保持正确的烹饪温度
• 协助食品成本核算、订货和份量控制，并做好储存和库存周转
• 为有过敏或特殊饮食要求的顾客准备餐食
• 管理厨房员工，培训和指导初级团队成员
• 保持厨房干净整洁、井然有序
• 始终符合食品安全和卫生要求，并协助遵守相关的食品处理和职场法规

任职要求

• 至少1年相关行业经验
• 持有相关烹饪技工资格或商业烹饪证书
• 曾担任厨师、副厨师长或同等职位
• 能熟练制作海得拉巴风味焖制香饭（Hyderabadi Dum Biryani）
• 有使用坦都炉（Tandoor）烹饪的实际经验
• 有制作南印度风味小吃和正宗印度菜的经验
• 有控制食品成本和份量的经验，熟悉厨房订货和库存管理
• 能安排、管理或培训厨房员工
• 持有有效的食品安全主管（Food Safety Supervisor）证书者优先考虑
• 沟通能力强，能带领团队
• 能独立工作，对自己的职责负责，做事可靠、主动
• 组织能力和解决问题能力强

申请前的准备

先看看澳洲482签证指南，了解护照、无犯罪记录证明、英语考试和材料翻译要怎么准备。任何人都不能向你收取工作机会或签证担保的费用，遇到这种要求请先读防骗指南。