厨师长

Head Chef · 布里斯班Sunnybank区，昆士兰州，澳大利亚

布里斯班Sunnybank区一家以星马菜（新加坡菜和大马菜）为主的厨房招聘全职厨师长。雇主希望应聘者的厨艺、领导能力和商业厨房背景都有真实的工作经历作为证明。

你将负责厨房的日常运营，把控出品质量，参与菜单设计，并带领团队在最忙的时段也能稳定出品。这是一个在澳大利亚商业厨房发挥已验证厨艺的机会，团队组织有序、效率高、表现出色。

有相关菜系背景的厨师，请提前准备好能证明工作经验和资格的文件。简历中写清你做过的星马菜品和带过的厨房团队，用Build AI CV整理一份厨师长英文简历。

工作职责

• 全面负责厨房日常运营和开餐前的准备工作
• 按稳定的商业标准烹制正宗星马菜，熟练掌握炒锅烹饪以及面食、饭类、咖喱和酱汁的实际操作
• 保持菜品口味、摆盘和分量一致
• 根据预计的出餐需求安排备餐计划
• 为新菜和菜单开发提出可行的想法
• 检查食材质量，确保使用正确的处理方法
• 负责食材订购、收货、储存和库存轮换，跟踪用量、分量、成本和损耗
• 带领、协调并培训厨房员工的备餐、烹饪和厨房操作流程
• 保持厨房与服务团队之间沟通顺畅
• 监督食品安全、卫生、温度控制和过敏原管理要求，确保外卖订单准确、准时出餐
• 维护厨房设备，执行安全操作规程，处理各类运营或设备问题
• 保持厨房干净、有序、专业

任职要求

• 有担任厨师长、副厨师长或高级厨师的专业经验
• 有扎实的星马菜实操背景，熟练掌握炒锅烹饪以及面食、饭类、咖喱和酱汁
• 有繁忙外卖店、餐厅或快餐店的商业厨房经验，能在高峰时段保持出品质量稳定
• 有带领、管理或培训厨房员工的经验
• 有很强的厨房管理和组织能力
• 了解商业食品安全和卫生标准
• 有库存管理、食品成本核算和损耗控制经验
• 能与厨房和服务团队良好沟通
• 具备相关商业烹饪资格者优先
• 能提供真实的专业经验和资格证明
• 能全职工作，按需在周末和公众假期上班，并须符合雇主担保及签证资格的相关要求

申请前的准备

先看看澳洲482签证指南，了解护照、无犯罪记录证明、英语考试和材料翻译要怎么准备。任何人都不能向你收取工作机会或签证担保的费用，遇到这种要求请先读防骗指南。