厨师长
Head Chef · 凯恩斯Edge Hill及远北昆士兰，昆士兰州，澳大利亚
昆士兰州一家精品餐饮企业正在发展，餐饮业务已经做得很成功，现招聘厨师长（Head Chef）。你将负责厨房团队和日常运营，对菜单、特色菜和出品质量有实际的话语权，这不只是一份普通的厨房工作。
雇主希望你兼具专业技术、创意和出色的领导力，并愿意参与带领门店走向下一个发展阶段。你的专业背景是这个岗位的核心，随着企业成长，你也有空间建立自己的口碑。
请准备一份英文简历，把每一段厨房和管理经历写清楚。用Build AI CV制作一份凯恩斯厨师长英文简历。
工作职责
- 与管理层一起确定餐饮方向
- 制定能吸引顾客的季节性菜单，并及时更新
- 设计特色菜，协助制定活动和宴会菜单
- 负责午餐和晚餐出餐，厨房繁忙时带头上阵
- 在每个营业时段保持厨房标准稳定
- 培训和培养厨房团队，制定可行的排班表
- 每天组织备餐，保持出品质量和摆盘一致
- 负责订货、库存和库存轮换
- 控制食材成本，减少厨房浪费
- 在工作中落实HACCP和食品安全标准
任职要求
- 有扎实的厨师长经历，或是希望晋升管理岗位的资深副厨师长
- 持有商业烹饪三级或四级证书（Cert III/IV in Commercial Cookery）或同等资格
- 有丰富的菜单开发经验
- 对现代地中海风味菜式有创意者优先
- 有经证实的繁忙商业厨房管理能力和带领厨房团队的能力
- 精通食材成本核算和库存管理
- 非常了解食品安全规程
- 能在周三至周日工作，适应周末和繁忙时段
- 沟通和组织能力强
申请前的准备
先看看澳洲482签证指南，了解护照、无犯罪记录证明、英语考试和材料翻译要怎么准备。任何人都不能向你收取工作机会或签证担保的费用，遇到这种要求请先读防骗指南。