厨师长 / 高级副厨师长
Head Chef / Senior Sous Chef · 班伯里，西澳大利亚州，澳大利亚
这是西澳大利亚州偏远地区（regional）、珀斯以南的一个高级厨师职位。一家餐饮集团在当地有两家全年营业的酒店，现需要一位有经验的厨师来管理其中一个厨房。
厨房出品水准更高的现代澳式酒馆菜，也做意式菜肴。职位名称可能是厨师长或高级副厨师长，视你的经验、技能和职业目标而定。入职初期，经理们会培训和支持你，之后你再逐步承担更多职责。
岗位为全职固定薪资，每周正常工时38小时，必要时另加合理加班。本职位只接受已在澳大利亚居住并有工作权利的申请人。今后雇主可能会考虑为合适的人选提供签证担保（即为其工作签证提供支持），具体取决于资格条件、业务需要和移民规定。目前集团已有超过10名员工获得了这种支持。
请准备英文简历，写明你管理过的厨房，以及你如何控制库存和成本。你可以用Build AI CV一步步写好厨师长英文简历。
工作职责
- 每天带领厨房工作
- 确保出餐快速、稳定
- 监督和培训厨房员工
- 帮助团队进步，保持良好的工作氛围
- 菜品美味、摆盘好看、品质始终如一
- 控制食材成本、份量、库存和损耗
- 订购物料、盘点库存，并与供应商对接
- 遵守食品安全、卫生和职业健康安全标准
- 与酒店经理合作，提升厨房业绩、效率和利润
- 保持厨房整洁干净，爱护设备，维持各项标准
任职要求
- 至少5年商业厨房专业经验
- 此前担任过厨房主管或管理职位
- 烹饪技术扎实
- 能从容应对繁忙的出餐时段
- 做过现代澳式菜、酒馆餐饮和/或意大利菜
- 熟悉食品成本核算、库存控制和厨房管理
- 能带领多元文化团队，激励员工并帮助他们成长
- 沟通良好，工作专业可靠
- 灵活、主动，真心热爱餐饮业
- 有正规烹饪资格者优先；扎实的实操经验和经过验证的领导能力同样重要
申请前的准备
先看看澳洲482签证指南，了解护照、无犯罪记录证明、英语考试和材料翻译要怎么准备。任何人都不能向你收取工作机会或签证担保的费用，遇到这种要求请先读防骗指南。