厨师
Chef · 悉尼，新南威尔士州，澳大利亚
澳大利亚悉尼一家集餐厅和夜生活于一体的场所招聘厨师，长期全职，厨房节奏快。
餐厅主打意大利-地中海菜，另有露台鸡尾酒吧和营业到深夜的俱乐部酒廊。菜品以分享式为主，例如意式炸海鲜（fritto misto）、手工意面和时令鲜鱼。厨房团队负责晚餐、周末早午餐和私人宴会的出品。
雇主表示，对符合澳大利亚内政部（Department of Home Affairs）全部要求的合格申请人，可考虑提供482签证（TSS 482，雇主担保的临时技术工作签证）担保。申请截止日期为2026年11月8日。
请准备一份英文简历，写明你的烹饪学习经历、厨房工作经历和擅长的菜式。用Build AI CV制作一份简洁清晰的厨师英文简历。
工作职责
- 制作、烹饪并摆盘高品质菜品，包括手工意面、烤肉、海鲜和意式前菜（antipasti），严格按照配方规格和摆盘标准操作
- 高效管理你负责的厨房岗位；晚餐、周末早午餐和深夜时段出餐量大
- 每天做好备料（mise en place），监控库存新鲜度并按先进先出（FIFO）原则轮换，预估厨房需求，按指示订购物料
- 协助团体订餐和包场活动，包括定制宴会套餐、盛宴套餐和高端小食（canapé）活动
- 严格遵守澳大利亚食品安全标准（Food Safety Standards Australia）和HACCP法规，遵守厨房卫生和工作场所安全规定；指导、培训和支持初级厨师、学徒和厨房帮工
- 按轮班表工作，包括深夜、周末和公众假期
任职要求
- 持有AQF商业烹饪四级证书（Certificate IV in Commercial Cookery），或相关的同等国际烹饪资格
- 取得资格后至少1年全职工作经验
- 相关经验来自高客流量餐厅、地中海或意大利菜厨房，或高端餐饮场所
- 在现代地中海菜或意大利菜方面有扎实背景，熟悉流水线备料和大客流量出餐
- 在高峰时段的高压下仍能保持高水准出品
- 沟通、团队管理和组织能力强
- 愿意上深夜班（周末晚上10点以后的营业时段），也愿意上分段班（split shift）
申请前的准备
先看看澳洲482签证指南，了解护照、无犯罪记录证明、英语考试和材料翻译要怎么准备。任何人都不能向你收取工作机会或签证担保的费用，遇到这种要求请先读防骗指南。