厨师／厨房团队主管

Chef / Kitchen Team Leader · 悉尼，新南威尔士州，澳大利亚

你是一位手艺好、想带团队的厨师吗？新南威尔士州悉尼几家生意火爆的大马菜餐厅招聘厨师／厨房团队主管（Chef / Kitchen Team Leader）。岗位为长期全职，年薪80,000至95,000澳元。

厨房既为餐厅供餐，也承接企业餐饮（corporate catering），即为商务活动和办公室提供餐食。你将带领厨房团队，直属上级是公司董事（Company Director），并与管理层密切合作。雇主希望找一位友善、肯亲自动手的人：乐于带教他人、学习新技能，也会主动寻找更好的工作方法。工作权利方面的条件见任职要求。

申请前请准备好英文简历，写明你会做的大马菜、从厨年限以及带过的团队。用Build AI CV以简明英文制作悉尼大马菜厨师简历。

工作职责

• 用心烹制大马菜肴：海南鸡饭、椰浆饭（nasi lemak）、叻沙和炒粿条
• 按标准菜谱出品，无论堂食还是企业餐饮，每份菜的分量和外观都保持一致
• 安排备料并分配工作，让每份订单准确、准时
• 带领、培训和协助厨房员工团结协作，做出好菜，保持清洁
• 做好食品安全：妥善储存、贴标签、检查温度、轮换库存并管理过敏原
• 订货、收货、检查食材，降低食材成本和浪费
• 保持厨房和设备清洁，执行清洁计划，设备需要维修时及时告知管理层
• 协助管理层改进菜谱、开发新菜和提高厨房效率；填写厨房记录，协助处理食品质量问题和顾客反馈

任职要求

• 至少3年相关专业烹饪经验，以大马菜为主
• 熟悉大马食材及其烹饪方法、香料酱、酱汁和传统风味
• 曾在繁忙餐厅带领或协助带领厨房团队
• 喜爱大马美食，愿意深入学习并分享所学
• 可靠、积极，敢于担当，虚心听取反馈，乐于帮助他人
• 计划周全，注重细节，压力下遇到问题也能保持冷静
• 了解食品安全要求并在工作中落实
• 喜欢做出保留大马风味、让顾客满意的菜肴
• 拥有有效的澳大利亚工作权利，和／或需要雇主签证担保
• 有大马菜或新加坡菜、企业餐饮、酒店或大出餐量厨房经验者优先
• 会讲马来语（含东南亚各国的Bahasa标准语）或普通话者同样欢迎

申请前的准备

先看看澳洲482签证指南，了解护照、无犯罪记录证明、英语考试和材料翻译要怎么准备。任何人都不能向你收取工作机会或签证担保的费用，遇到这种要求请先读防骗指南。