主管厨师

Chef de Partie · Broken Hill，新南威尔士州，澳大利亚

新南威尔士州Broken Hill一家生意繁忙的餐厅后厨招聘全职主管厨师（Chef de Partie）。你将负责厨房的一个档口，同时还要做披萨。菜品是精致餐酒馆（gastro）和酒吧餐（pub）风格，一份工作两种手艺都用得上。

雇主会仔细核查你的工作经历，并联系你的推荐人。本职位只考虑已在澳大利亚境内的申请人。招聘信息显示，雇主可为符合条件的申请人提供签证担保或提名转移（nomination transfer，即把签证的雇主提名转到新雇主名下），前提是试用期表现合格并获得公司批准。

让招聘的主厨一眼看到你的能力：你负责过哪些档口，用过哪些披萨炉，最拿手的酒吧菜有哪些。用Build AI CV制作一份披萨和酒吧厨房英文简历，让内容一目了然。

工作职责

• 负责厨房的一个档口
• 按菜单准备和烹制精致餐酒馆风格和酒吧风格的菜品
• 制作披萨面团和配料，按时用披萨炉烤制
• 开餐前完成每日备料和餐前准备（mise en place）
• 出品摆盘统一，份量均匀
• 出餐过程中试味并检查菜品
• 开餐前备齐所有食材和设备
• 做好库存轮换，留意快用完的物料
• 遵守食品安全、卫生和清洁规定
• 无论是餐厅出餐、宴会还是披萨，繁忙时段都保持冷静高效
• 与厨师和厨房员工清楚沟通，帮助初级员工
• 为菜单开发和厨房改进出主意，各方面保持专业标准

任职要求

• 能证明有商业厨房工作经验
• 曾担任主管厨师或类似职位
• 有丰富的精致餐酒馆、酒吧或类似餐饮经验
• 有披萨制作经验并能证明，包括面团制作和烤炉操作
• 有约3至5年专业厨房经验者优先
• 能证明自己可以独立负责一个厨房档口
• 熟悉商业厨房的备餐和烹饪技法
• 了解食品安全和卫生标准
• 繁忙时段也能保持出品质量稳定
• 仪表和举止专业
• 书面和口头沟通能力强
• 组织协调和时间管理能力好
• 工作可靠，适应能力强
• 有团队精神
• 有带队和指导经验者优先
• 须提供职业推荐人，以核实过往工作经历和经验
• 目前人在澳大利亚境内，能在合理时间内到岗

申请前的准备

先看看澳洲482签证指南，了解护照、无犯罪记录证明、英语考试和材料翻译要怎么准备。任何人都不能向你收取工作机会或签证担保的费用，遇到这种要求请先读防骗指南。